Yakfleisch mit Latschenkiefer, in Zirbensud gegarter Fisch, Sägemehl-Brot und Apfel-Dessert mit Lärche: Der Südtiroler Stephan Zippl ist gelernter Tischler, als Koch hat er sich auf Nadelholz-Aromen ...

Die St. Galler Restaurant- und Hotelbesitzerin Vreni Giger war Köchin des Jahres 2003. Und damit perfekt geeignet als unsere Testperson: Sie solle im Rahmen unserer Frühlingsserie 's'Regi ufem Holzweg ...

In (Ur-)Großelterntagen war der mit Holz oder Kohle zu beheizende Herd oft das wichtigste Möbel im Haushalt. Hier wurde gekocht, Wasser erhitzt, gemeinsam gearbeitet und geredet. Er sorgte zudem für ...

Oxford/Peking (pte014/21.09.2018/10:30) - Das Verbrennen von Holz oder Kohle für die Zubereitung von Mahlzeiten steht mit einem erhöhten Risiko eines Krankenhausaufenthaltes oder des Todes durch ...

Ein Holz-Kochlöffel gehört eigentlich in jede Küche. Sie sind praktisch und sehen auch noch schön aus. Wäre da nicht das Problem mit den Verfärbungen. Es gibt sogar einen Trick, wie ihr vor dem Kochen ...

Kochen mit Holz oder Holzkohle ist in vielen wirtschaftlich weniger entwickelten Ländern noch weit verbreitet. Insgesamt habe noch „mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung keinen Zugang zu modernen ...

Eine Form des Kochens, die in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts eher in Heimatmuseen zu finden war, erlebt in neuer und effizienterer Form gerade eine echte Renaissance - mit modernen Holzherden ...